In perioada de toamna-iarna, respectiv de la rasarire si pana in primavara , graul consuma 8-25 la suta din cantitatea totala de azot, necesara pentru intreaga vegetatie, 12-25 la suta din cantitatea defosfor si 12-15 la suta din cantitatea de potasiu.
Consumul ridicat de elemente nutritive este este folosit pentru formarea sistemului radicular, pentru infratire si pentru acumularea rezervelor necesare parcugerii iernii.
In aceasta perioada se acumuleaza in plante substante importante (hormoni, vitamine, enzime) care favorizeaza apoi geneza florala si parcurgerea cu bine a fazelor de vegetatie.
Insuficienta elementelor nutritive din aceasta perioada, respectiv de la rasarit si pana la intrarea in iarna nu poate fi compensata prin fertilizare de primavara, fapt cu repercusiuni negative asupra recoltei viitoare.