Cate E-uri se ascund intr-o paine

Painea este un aliment obtinut din faina, apa, drojdie si sare si este denumita dupa tipul de faina folosit si gradul de extractie al acesteia: paine neagra, semialba, intermediara, alba sau graham. „Calitatea si traditionalitatea painii depind si de tehnologia de fabricatie, multifaziala cu maia sau moderna monofaziala cu amelio-ratori de panificatie”, precizeaza un medic nutritionist. Ca urmare a deprecierii calitatilor de panificatie ale graului, „in ultima vreme se utilizeaza, pentru fabricarea painii, din ce in ce mai mult amelioratori de panificatie, fapt ce ne afecteaza sanatatea”, avertizeaza nutritionistul.