Painea este o sursă importantă de carbohidraţi cu ardere lentă. Acest aliment trebuie mancat cu moderaţie, deoarece ingraşă. Painea ingraşă la fel de mult, indiferent dacă este graham, de secară, albă sau prăjită. Cea mai bună este painea din făină integrală, din făină de secară care, deşi au un conţinut caloric mai ridicat decat cea albă, oferă rapid senzaţia de saţietate.