Cartoful

Cartofii devin alimente mai sanatoase daca sunt „tratati” cu socuri electrice sau cu ultrasunete, potrivit oamenilor de stiinta japonezi. Electricitatea „pacaleste” cartoful sa produca un „val” de antioxidanti, aceste substante avand un rol important in mentinerea sanatatii organismului. Aplicat la scara industriala, acest proces in aparenta deloc costisitor ar putea sa ofere cartofului o imagine complet noua. Alte teste, desfasurate in cadrul aceluiasi studiu, au relevat faptul ca folosirea ultrasunetelor are efecte similare asupra cartofului. Cercetatorul nipon Kazunori Hironaka, de la Universitatea Obihiro, coordonatorul studiului, a declarat: „Antioxidantii din fructe si legume au o mare importanta in prevenirea bolilor cronice, precum maladiile cardiovasculare, diverse tipuri de cancer, diabet si bolile neurologice”.