Propunere de la gastronomul Mircea Groza: „În loc de Zilele orașului, mai bine festivaluri culinare tradiționale”
Cunoscutul bucătar și cercetător în gastronomie tradițională, Mircea Groza, a lansat o provocare publică după participarea sa la festivalul „Taste of Transylvania”, desfășurat în perioada 4 – 7 septembrie, la Gyimesi Skanzen, în județul Harghita.
Groza a descris evenimentul drept un model de organizare și calitate, care aduce împreună nu doar preparate autentice din Ardeal, ci și prietenie, cultură, muzică bună, literatură și respect pentru tradiții. „A fost un festival despre oameni buni, peisaje încântătoare, cinste și corectitudine, despre arome și experiențe noi”, a mărturisit acesta.
Într-o postare pe pagina sa, gastronomul propune ca administrațiile locale să renunțe la „prăfuitele și costisitoarele Zile ale orașului”, care – în opinia sa – nu promovează nici calitatea, nici cultura, și să investească, în schimb, în festivaluri culinare autentice, capabile să educe și să atragă publicul prin tradiție și inovație.
„Aceleași manifestări comerciale, dominate de kitsch și tarabe cu produse îndoielnice, blochează activitatea localităților și oferă prea puține elemente de educație. În schimb, la Gyimesi Skanzen am văzut un festival impecabil organizat, cu aproape 11.000 de vizitatori în patru zile și o echipă de peste 700 de persoane implicate”, a subliniat Groza.
Acesta a felicitat organizatorii, în special pe Adorján Trucza, inițiatorul evenimentului, și a sugerat ca un astfel de festival să aibă replici în fiecare județ din România.
