Cat de sănătos este usturoiul s-a tot discutat, insă despre felul in care tre-buie să-l consumăm, se ştie prea puţin. Curăţat de coajă şi mancat ca atare, zdrobit şi adăugat in mancare, sub formă de pudră sau sub formă de pastilă. Cu cat usturoiul se află intr-o stare mai naturală, cu atat este mai eficient pentru sănătate. Atat usturoiul intreg, cat şi mujdeiul au efecte cardioprotective.