Redacția
Pregătirea compostului pentru ciupercării durează 28-30 de zile şi se face pe cat posibil in apropierea ciupercăriei, pe o platformă betonată pentru a impiedica infiltrarea in pămant a mustului de bălegar. Platforma trebuie să aibă o suprafaţă de aproximativ 10 metri pătraţi pentru o tonă de compost. Se recomandă ca această platformă să fie protejată de un acoperiş (şopron).
In cele ce urmează vă prezentăm una din reţetele de compost (compost clasic) şi fazele tehnologice de pregătire. Pentru pregătirea unei tone de compost se folosesc 700 de kilograme de gunoi de cal şi paie de grau din aşternut, 70-75 la sută. La o tonă de compost se mai adaugă următoarele materiale: ipsos 25 de kilograme, superfosfat- 7 kilograme, sulfat de amoniu-7-8 kilograme, sau ingrăşămant complex. Preinmuierea. Gunoiul de cal (bălegar plus paie) se aşează pe platforma betonată sub formă de grămadă şi se udă zilnic. Această operaţie durează cinci zile. Omogenizarea compostului debutează cu ziua a şasea. După ce se amestecă bine componentele cu furca din nou se aşează in grămadă şi se udă timp de incă patru zile. Aceasta este compostarea anaerobă. Aşezarea la compostarea aerobă – afanat. Compostul se ia cu furca din grămadă şi se aşează afanat intr-o platformă cu lăţimea de 2 metri, inălţimea de 1,8 metri şi lungimea in funcţie de cantitatea de compost. Se lasă astfel 4-5 zile, după care incep intoarcerile. Acum se pun ingrăşămintele şi 5-6 kilograme de ipsos. Se fac 4-5 intoarceri la interval de 3-4 zile. La primul intors se administrează 5-6 kilograme de ipsos la tona de compost, la intorsul al doilea şi al treielea se adaugă de asemenea ipsos şi ingrăşăminte cate 3-4 kilograme. Intorsul patru se execută cand paiele nu s-au innegrit şi nu se rup uşor. Intorsul se execută cu furca, practic se mută vechea platformă alături, păstrandu-i dimensiunile, Compostul clasic necesită unele tratamente preventive cu substanţe dezinfectante sau pesticide. La intorsul al treielea se recomandă aplicarea prin imprăştiere a unui kilogram de sulfat de cupru ( piatra vanătă). Pentru dezinfecţie se poate folosi şi Formalină in concentraţie de 2-3 la sută. Platforma in intregime se acoperă cu folie de polietilenă pentru o perioadă de 48 de ore. Se controlează temperatura in interior. Trebuie să ajungă la 65-72 de grade Celsius. Alte sfaturi: iarna la preinmu- iere se poate folosi apa caldă; inainte de a fi introdus in spaţiul de cultură compostul se vantură cu furca; dacă are o reacţie acidă i se mai adaugă ipsos; dacă este prea umed iar se aeriseşte cu furca.
